La confezione del vino per la celebrazione della Santa Messa, offre alle religiose e ai loro collaboratori una opportuna occasione di rendere la loro cantina differente dalle altre. Infatti sono ben altre le cause che li motivano, perché nel pieno rispetto delle norme liturgiche, viene preparato il vino di pura uva che sarà destinato alla mensa eucaristica dove si fa presente Dio in mezzo a noi.